Мальтаза сахараз ба лактаза гэж юу вэ?
Мальтаза сахараз ба лактаза гэж юу вэ?

Видео: Мальтаза сахараз ба лактаза гэж юу вэ?

Видео: Мальтаза сахараз ба лактаза гэж юу вэ?
Видео: ЛАКТОЗА ЧТО ЭТО ТАКОЕ | Правда и мифы 2024, Долдугаар сарын
Anonim

Мальтаз мальтозыг глюкоз болгон задалдаг. Сукрас сахарозыг (эсвэл "ширээний сахар") глюкоз, фруктоз болгон задалдаг лактаза лактозыг (эсвэл "сүүний сахар") глюкоз ба галактоз болгон задалдаг. Ийнхүү үйлдвэрлэсэн моносахаридууд (глюкоз) шингэж, улмаар энергийг ашиглахын тулд бодисын солилцооны замд ашиглаж болно.

Үүний нэгэн адил та малтазын зорилго юу вэ гэж асууж магадгүй юм.

Мальтаз , дисахаридын мальтозыг энгийн сахар глюкоз болгон гидролиз болгодог фермент. Фермент нь ургамал, бактери, мөөгөнцөрт байдаг; хүн болон бусад сээр нуруутан амьтдад гэдэсний ханыг бүрхсэн салст бүрхүүлийн эсүүд нийлэгждэг гэж үздэг.

Мальтаза сахараз ба лактаза хаана үүсдэг вэ? Гэдэс Нарийн гэдсэнд ялгардаг нойр булчирхайн ферментүүд нь амилаза агуулдаг бөгөөд энэ нь цардуулыг мальтоза гэж нэрлэгддэг дисахарид (хоёр элсэн чихэр нэгтгэсэн) болгон задалдаг. Гэдэсний дотор фермент гэх мэт мальтаза болон лактаза дисахаридуудыг сахар (моносахарид) болгон хуваах, тухайлбал глюкоз.

Үүнтэй адилаар сахар нь мальтозыг задалж чадах уу?

Дисахаридууд байдаг эвдэрсэн хоол боловсруулах явцад энгийн элсэн чихэр болгон хувиргадаг. Төрөлхийн өвчтэй хүмүүс сахараза - изомалтазын дутагдал нь боломжгүй юм эвдэх сахар сахароз ба мальтоз болон эдгээр чихрийн молекулуудаас (нүүрс ус) хийсэн бусад нэгдлүүд.

Мальтаз юунаас бүрддэг вэ?

Мальтоз - ээс бүтсэн байна глюкозын хоёр молекул хоорондоо холбогддог (1). The мальтаза фермент бол мальтозын молекулыг хүлээн авч, холбоог таслахад тохиромжтой хэлбэртэй уураг юм (2). Глюкозын хоёр молекул ялгардаг (3).

Зөвлөмж болгож буй: