Афлатоксины хордлого гэж юу вэ?

2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48

Афлатоксикоз бол бохирдсон хоол идсэний үр дүнд үүсдэг өвчин юм афлатоксин нь Aspergillus flavus зэрэг мөөгөнцөрөөс үүссэн хорт бодис юм. Богино хугацаанд, афлатоксины хордлого шалтгаан байж болно: дотор муухайрах, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх. Таталт. Уушигны хаван нь уушгинд шингэн хуримтлагддаг.

Үүнтэй адилаар афлатоксин нь хүмүүст хортой юу гэж та асууж магадгүй юм.

Афлатоксин микотоксинууд байдаг хүний хувьд хортой ба түүнээс дээш хортой амьтдад. Тэд мөн хорт хавдар үүсгэдэг хүн төрөлхтөн ба амьтад. Лууван, селөдерей гэх мэт хүнсний ногоо идэх нь хорт хавдрын нөлөөг бууруулдаг гэж үздэг афлатоксин.

Үүний нэгэн адил афлатоксин нь хэрхэн хорт хавдар үүсгэдэг вэ? Афлатоксин В1 нь генотоксик гепатокарцин үүсгэгч бодис бөгөөд магадгүй хорт хавдар үүсгэдэг элэгний зорилтот эсүүдэд генетикийн өөрчлөлтөд хүргэдэг ДНХ -ийн нэмэлтүүдийг өдөөдөг. AFB1 нь цитохром-P450 ферментээр метаболизмд орж элэгний эсийн ДНХ-тэй холбогддог реактив завсрын AFB1-8, 9 эпоксид (AFBO) болж ДНХ-ийн нэмэлт бодис үүсгэдэг.

Үүний нэгэн адил хүмүүс афлатоксиноос хэрхэн ангижрах вэ гэж асуудаг.

Исэлдүүлэгч бодисууд амархан устдаг афлатоксин , устөрөгчийн хэт исэлтэй эмчилгээ нь ашигтай байж болно. Аммиакийн лаазаар тослоггүй тосны үрийг эмчлэх афлатоксиныг бууруулах агууламж нь уургийн чанарт бага зэргийн хохирол учруулж, маш бага буюу илрүүлэх боломжгүй.

Нохойнд афлатоксины хордлогын шинж тэмдэг юу вэ?

Нохой афлатоксиноор хордсоны анхны шинж тэмдгүүд нь нойрмоглох, хоолны дуршил буурах, бөөлжих дараа нь улбар шар өнгийн шээс ба шарлалт (элэгний ноцтой гэмтлийг тусгасан нүд, буйл, пигментгүй арьс шарлах).