Аль хоолонд афлатоксин агуулагддаг вэ?

2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48

байнга бохирддог гол нэрийн барааны афлатоксин кассава, чинжүү, эрдэнэ шиш, хөвөн үр, шар будаа, газрын самар, будаа, сорго, наранцэцгийн үр, модны самар, улаан буудай, хүн, амьтны гаралтай төрөл бүрийн амтлагчийг багтаана.

Үүнээс гадна афлатоксин ихэвчлэн хаана байдаг вэ?

Афлатоксин нь тодорхой мөөгөнцөрөөс үүсдэг хорт бодисын гэр бүл юм олдсон эрдэнэ шиш (эрдэнэ шиш), газрын самар, хөвөн, модны самар зэрэг хөдөө аж ахуйн ургацын талаар. Үйлдвэрлэдэг гол мөөгөнцөр афлатоксин Эдгээр нь дэлхийн дулаан, чийглэг бүс нутагт элбэг байдаг Aspergillus flavus ба Aspergillus parasiticus юм.

Цаашилбал, хоол хийх замаар афлатоксиныг устгах боломжтой юу? Тойм афлатоксин хүнд үзүүлэх нөлөө. Нэмж дурдахад Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага (ХХААБ) болон Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ) хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнд олон хорт бодис агуулагдаж байгааг хүлээн зөвшөөрсөн. Микотоксинууд хоол хүнсээр бохирдсон тохиолдолд тэдгээр нь байж болохгүй устгасан ердийн байдлаар хоол хийх үйл явц.

Үүний дагуу хоол хүнснээс афлатоксиныг яаж илрүүлдэг вэ?

Нимгэн давхаргатай хроматографи (TLC), өндөр гүйцэтгэлтэй шингэн хроматографи (HPLC), массын спектроскопи, ферменттэй холбоотой дархлааны сорбент шинжилгээ (ELISA), цахилгаан химийн иммуносенсор зэрэг хэд хэдэн аргыг тайлбарласан болно. илрүүлэх ба тоон үзүүлэлт хоол хүнс дэх афлатоксин.

Афлатоксиныг хоол хүнсэнд яаж устгах вэ?

Исэлдүүлэгч бодисууд афлатоксиныг устгадаг , устөрөгчийн хэт исэлтэй эмчилгээ нь ашигтай байж болно. Өөх тосгүй болсон аммиак агуулсан хоолыг эмчлэх нь багасгах боломжтой афлатоксин агууламж нь уургийн чанарт бага зэргийн хохирол учруулж, маш бага буюу илрүүлэх боломжгүй.