Фруктозын бүтцийн томъёо юу вэ?
Фруктозын бүтцийн томъёо юу вэ?

Видео: Фруктозын бүтцийн томъёо юу вэ?

Видео: Фруктозын бүтцийн томъёо юу вэ?
Видео: Топ 10 здоровых продуктов, которые вы должны есть 2024, Долдугаар сарын
Anonim

C6H12O6

Үүнээс гадна глюкоз ба фруктозын үндсэн бүтцийн ялгаа нь юу вэ?

Тиймээс, глюкоз зургаан гишүүнтэй бөгж хийдэг, мөн фруктоз таван гишүүнтэй бөгж хийдэг. Чи чадна харьцуулах бөгж бүтэц тэдгээрийн шугаман гинжээр бүтэц энд: өөр ялгаа тэр дотор байна уу глюкоз , аномер нүүрстөрөгч бол анхны нүүрстөрөгч, харин дотор фруктоз , аномер нүүрстөрөгч нь хоёр дахь нүүрстөрөгч юм.

Фруктоз нь Пираноз эсвэл Фураноз уу? Фруктоз хоёуланг нь бүрдүүлдэг пираноз болон фураноз бөгж The пираноз хэлбэр давамгайлж байна фруктоз уусмалд чөлөөтэй, мөн фураноз олон хэлбэрээр хэлбэр давамгайлдаг фруктоз дериватив (Зураг 11.6).

Дээрхээс гадна глюкоз ба фруктозын бүтэц юу вэ?

Глюкоз ба фруктоз ижил молекултай томъёо (C6Х12О6) гэхдээ глюкоз зургаан гишүүнтэй бөгжтэй бөгөөд фруктоз таван гишүүнтэй бөгжтэй бүтэц . Фруктоз жимс гэж нэрлэдэг элсэн чихэр Хоолны эх үүсвэр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ юм.

Глюкоз ба фруктоз яагаад ижил томъёотой байдаг вэ?

Тэд адилхан байна химийн томъёо гэхдээ тэдний бүтэц юм өөр өөр, тэдгээр нь бүтэц, үйл ажиллагааны бүлгээрээ ялгаатай байдаг. Глюкоз агуулдаг альдегидийн бүлэг (улмаар альдоз гэж нэрлэдэг) фруктоз байдаг кето бүлэг (иймээс кетоз гэж нэрлэдэг) Тэд шугаман болон мөчлөгийн бүтцэд байдаг.

Зөвлөмж болгож буй: