Ямар жимс, хүнсний ногоонд фермент ихээр агуулагддаг вэ?

2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48

Байгалийн хоол боловсруулах фермент агуулсан 12 хүнсний бүтээгдэхүүнийг энд оруулав

• Хан боргоцой. Pinterest дээр хуваалцах.
• Гуа. Папая бол өөр нэг халуун орны бүс юм жимс тэр бол баян хоол боловсруулах замд ферментүүд .
• Манго. Манго бол шүүслэг халуун орны ургамал юм жимс Энэ нь зуны улиралд түгээмэл байдаг.
• Зөгийн бал.
• Банана.
• Авокадо.
• Кефир.
• Даршилсан байцаа.

Цаашилбал, ямар хоолонд протеазын фермент байдаг вэ?

Хамгийн шилдэг хоёр хүнсний эх үүсвэр -ийн протеолитик ферментүүд байдаг папайя ба хан боргоцой. Папаяс агуулсан нь фермент Папайн гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг папайя протеиназа I. Папайн ургамлын навч, үндэс, жимсэнд байдаг. Папаин бол хүчирхэг хүн протеолитик фермент.

Үүний нэгэн адил, хүнсний ногооны фермент гэж юу вэ? Хүнсний ногооны ферментүүд нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмжих жор бөгөөд хамгийн чухал зүйлсийн нэгдэл юм ферментүүд уураг, өөх тос, нүүрс усыг задлахад зориулагдсан. Хэрэглээнд хоол идсэний дараа хий болон гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, бага хэмжээний хоол идсэний дараа цадах мэдрэмж зэрэг багтана.

Мөн ямар хоолонд амилаза фермент агуулагддагийг мэдэх үү?

Хоол боловсруулах ферментийн хамгийн сайн байгалийн эх үүсвэр

• Зөгийн бал нь хоол боловсруулах ферментийн маш сайн эх үүсвэр юм.
• Авокадо (тиймээ, тэдгээр нь жимс юм!)
• Банана нь амилаза ба мальтаза агуулдаг.
• Киви нь уураг, ялангуяа улаан мах, өндөг, цагаан идээ, загасанд агуулагддаг уураг задлахад тусалдаг ацитинидин агуулдаг.
• Манго нь мөн амилаза үүсгэдэг.

Хоол боловсруулах 4 үндсэн фермент юу вэ?

Хоол боловсруулах ферментийн жишээ бол:

• Амилаза, аманд үүсдэг. Энэ нь том цардуулын молекулуудыг жижиг сахарын молекул болгон задлахад тусалдаг.
• Ходоодонд үүсдэг пепсин.
• Нойр булчирхайд үйлдвэрлэсэн трипсин.
• Нойр булчирхайд үүсдэг нойр булчирхайн липаза.
• Нойр булчирхайд үйлдвэрлэгддэг дезоксирибонуклеаз ба рибонуклеаз.