Видео: Пармезан бяслаг лактозтой юу?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Бяслаг ул мөрийн түвшинтэй (0.5 граммаас бага) лактоз ) Байгалийн, хөгшин бяслаг (жишээлбэл Чеддар, Пармезан ба Швейцарь) -ийг олон хүмүүс шингээж авах боломжтой лактоз үл тэвчих байдал. Явцад бяслаг хийх үйл явц, ихэнх нь лактоз нь шар сүүний хамт (шингэн хэсэг) зайлуулна. Зөвхөн хэмжээг нь тогтооно лактоз үлдэх.
Үүнтэй адилаар, хэрэв би лактоз үл тэвчих юм бол пармезан бяслаг идэж болох уу?
Хатуу Бяслаг Үүнийг харгалзан үзвэл лактоз сүүнд шар сүүнд агуулагддаг бөгөөд ихэнх нь арилдаг бяслаг байх үед хийгдэж байна. Бяслаг тэдгээр нь бага байна лактоз оруулах Пармезан , Швейцарь ба Чеддар. Эдгээрийн дунд зэргийн хэсэг бяслаг болно хүмүүс ихэвчлэн тэсвэрлэдэг лактоз үл тэвчих (6, 7, 8, 9).
Лактозгүй ямар бяслаг байгалийн гаралтай вэ гэж асууж болно. Лактозын агууламж багатай хамгийн алдартай есөн бяслаг энд байна.
- Мюнстер. Лактозын хэмжээ 0-1.1%.
- Камемберт. Лактозын хэмжээ 0-1.8%.
- Бри. 0-2% лактозын хүрээ.
- Чеддар (зөөлөн ба хурц сортууд) 0-2.1% лактозын хүрээ.
- Проволон. Лактозын хэмжээ 0-2.1%.
- Гуда. Лактозын хэмжээ 0-2.2%.
- Цэнхэр. Лактозын хэмжээ 0-2.5%.
- Пармезан.
Үүнийг харгалзан үзэхэд лактозгүй Пармезан бяслаг байдаг уу?
Олон бяслаг a дээр байгаа хүмүүст хязгаарлалт байхгүй лактоз - үнэгүй хоолны дэглэм, гэхдээ тийм биш Пармигиано Reggiano® бяслаг , энэ нь 100 хувь байх тохиолдол гардаг лактоз - үнэгүй бяслаг . Үүний шалтгаан нь 6-8 цагийн дотор бяслаг хийсэн, лактоз доторх ферментийн нөлөөгөөр амархан шингэцтэй сүүн хүчил болж хувирдаг бяслаг.
Пармезанд хэр их лактоз байдаг вэ?
Бараг 0% -ийн ачаар лактоз - LifeHacker-ийн мэдээлснээр нэг удаад хагас граммаас бага байна. Пармезан , бидний хайрладаг супер самар, амттай бяслаг улам бүр сайжирсан. Тооцоолсоноор бол олон хүмүүс байдаг лактоз үл тэвчих.
Зөвлөмж болгож буй:
Мак, бяслаг ходоодонд амархан байдаг уу?
Хөнгөн макарон ба бяслаг Скарлата нь гоймон, бяслагны ходоодонд ээлтэй, эрүүл жор санал болгож байна: Улаан буудайнд суурилсан гоймонгийн оронд будаа, эрдэнэ шиш, квиноагаар хийсэн гурилыг ашиглаарай
Рикотта бяслаг лактозгүй юу?
Рикотта бяслаг. Хүнсний үл тэвчих оношлогооны дагуу 1/2 аяга рикотта бяслаг 1-5 грамм лактоз агуулдаг. Шинэ бяслаг, жишээлбэл рикотта нь бусад сүүн бүтээгдэхүүнээс бага лактоз агуулдаг тул бяслаг хийхэд ашигладаг ферментүүд нь хоол боловсруулах системд орохоос өмнө лактозын зарим хэсгийг шингээхэд тусалдаг
Бяслаг нь хоол боловсруулах замын асуудал үүсгэж болох уу?
Гэхдээ та лактоз үл тэвчихгүй байсан ч хэт их цагаан идээ идэх нь гэдэс ходоодны оронд бүдүүн гэдсэнд шингэж, улмаар ходоод, суулгалт, хий үүсэх шалтгаан болдог
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг идэж болох уу?
Түүнчлэн, хэрэв та огт идэж болохгүй бол маш бага хэмжээгээр идэх ёстой хоол хүнс байдаг. Нойр булчирхайн архаг үрэвсэлтэй хүмүүст зориулсан хамгийн сайн хоол хүнс бол жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал, өөх тос багатай цагаан идээ, туранхай мах юм
Бри лактозтой юу?
Лактозын агууламж өндөртэй бяслагт бяслагны түрхлэг, Бри эсвэл Камемберт гэх мэт зөөлөн бяслаг, гэрийн бяслаг, моцарелла орно. Нэмж дурдахад зарим лактоз ихтэй бяслаг нь 12 граммаас бага лактоз агуулдаг тул жижиг хэсгүүдэд шинж тэмдэг үүсгэдэггүй