Агуулгын хүснэгт:
Видео: Ботулизм нь лаазалсан хоолонд хэрхэн ургадаг вэ?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Яагаад дотроос олдсон юм бол лаазалсан бүтээгдэхүүн ? Clostridium бактери ботулинум үүсгэдэг хорт бодисыг гадагшлуулдаг ботулизм Байгалийн агааргүй үйл явцын нэг хэсэг нь хүчилтөрөгчгүй орчинд битүүмжилсэн лааз шиг үрждэг гэсэн үг юм гэж Шаффнер хэлэв.
Үүнээс гадна лаазалсан хоолонд ботулизм хэр удаан ургадаг вэ?
Ийм температурт хүчил багатай бактериудыг устгах шаардлагатай байдаг Лаазалсан хоол 20-100 минутын хооронд хэлбэлздэг. Яг тодорхой хугацаа нь төрлөөс хамаарна хоол хүнс байх лаазалсан , лонхтой савлах арга, лонхтой хэмжээ.
Дээр дурдсанаас лаазалсан хоолонд ботулизм үүсэхээс хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ? Зайлсхийж байна ботулизм Цорын ганц Ботулизмаас сэргийлэх арга нь юм зайлсхийх бохирдсон хоол идэх хоол хүнс . Хэрэв та боломжтой бол эсвэл өөрийнхөөрөө хийж болно хоол хүнс , эрүүл ахуйн дүрэм журмыг чанд дагаж мөрдөхөө мартуузай. Даралтат сав эсвэл агшаагч ашиглан сайтар хоол хийх буюу пастеризаци хийх - таны хоол хүнс.
Үүнтэй адил хүмүүс лаазалсан хоол нь ботулизмтай эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Та ботулинум токсиныг харах, үнэрлэх, амтлах боломжгүй - энэхүү хорт бодис агуулсан хоолны өчүүхэн ч гэсэн амтыг авч чадвал нойргүйдэх болно
- Савыг онгойлгоход шингэн эсвэл хөөс гарч ирдэг.
- Дотор хоол нь өнгөгүй, хөгцөрсөн, муухай үнэртэй.
Лаазалсан хоол буцалгах нь ботулизмыг устгадаг уу?
Товчхондоо, хэрэв та байгаа бол лаазлах хүчил багатай хоол хүнс , зүгээр л буцалгах Усанд орох уламжлалт аргыг ашигладаг сав нь болохгүй алах бактери: Ус 212 хэмийн температурт буцалгаж байхад, ботулизм Бактери зөвхөн 241 хэмийн температурт үхдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Лаазалсан жимснээс ботулизм авч болох уу?
Хүнсний гаралтай ботулизмын эх үүсвэр нь ихэвчлэн жимс, ногоо, загас гэх мэт хүчил багатай гэрийн лаазалсан хоол хүнс байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ өвчин халуун ногоотой чинжүү (чинжүү), тугалган цаасаар боосон гурилан төмс, сармис нэмсэн тос зэргээс үүдэлтэй
Ботулизм хэр хурдан ургадаг вэ?
Өсөлтөд тохиромжтой нөхцөл бүрдсэн тохиолдолд спорууд нь хурдан үрждэг ургамлын эсийг үүсгэдэг бөгөөд чийглэг, хүчил багатай хоол хүнс (мах, бараг бүх ногоо гэх мэт) агуулсан орчинд 3-4 хоногийн дотор үхэлд хүргэх хорт бодис үүсгэдэг. чинжүү, ногоон шош, эрдэнэ шиш гэх мэт)
Лаазалсан туна загас тулайд сайн уу?
Далайн хоол. Загас, нялцгай биетэн, сардин, туна загас гэх мэт зарим төрлийн далайн хоол нь бусад төрлийнхөөс илүү пурин агуулдаг. Гэхдээ загас идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь тулайтай хүмүүст үзүүлэх эрсдлээс давж магадгүй юм. Загасны дунд зэргийн хэсэг нь тулайны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно
Лаазалсан туна загасанд пурин байдаг уу?
Далайн хоол. Загас, нялцгай биетэн, сардин, туна загас гэх мэт зарим төрлийн далайн хоол нь бусад төрлийнхөөс илүү пурин агуулдаг. Гэхдээ загас идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь тулайтай хүмүүст үзүүлэх эрсдлээс давж магадгүй юм. Загасны дунд зэргийн хэсэг нь тулайны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно
Ясны чөмөг хоолонд хэрхэн бэлддэг вэ?
Хэрэв та өөрийн гараар хийхийг хүсч байвал махны дэлгүүрээс чөмөгний ясыг айлгаж, тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр босоо байрлуулж, 450 градусын температурт 15 минут шарна. Чөмөг авч, шарсан талх дээр тарааж, дээр нь далайн давс хийнэ