Мөөгөнцөр ямар рН -ийг илүүд үздэг вэ?
Мөөгөнцөр ямар рН -ийг илүүд үздэг вэ?
Anonim

Харьцуулбал, мөөгөнцөр бага зэрэг хүчиллэг байдлаар ургадаг рН 5.0–6.0 утгууд. Хамгийн оновчтой ургадаг бичил биетнүүд рН 5.55 -аас бага бол ацидофил гэж нэрлэдэг.

Мөн ихэнх мөөг ямар рН ургадаг вэ гэж асуусан.

Ихэвчлэн доор байдаг рН 2.2 Та маш цөөхөн олж болно мөөгөнцөр Пенициллиум давтамжийг тэвчих чадвартай гэж мэдээлсэнээс бусад тохиолдолд рН 1.0. Гэсэн хэдий ч шүлтлэг мужид бараг байдаггүй мөөгөнцөр юм боломжтой өсөх тав тухтай дээр рН 8.5.

Үүнтэй адил мөөгөнцөр хүчил эсвэл шүлтлэгт дуртай юу? Байгалийн нөхцөлд нөхцөл байдал үүсэх ёстой Хүчиллэг -ийн хувьд эхлээд Мөөгөнцөр ба Мөөгөнцөр өсөн нэмэгдэж, үржиж эхлэх боломжтой болно! Урт хугацааны туршид хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл нь орчин Мөөгөнцөр Мөөгөнцрийн спор хангалттай байдаг Шүлтлэг Байгальд, дараа нь эдгээр Мөөгөнцөр мөн мөөгөнцрийн спорууд ургахгүй!

Үүнтэй адил хүмүүс рН мөөгөнцөрт хэрхэн нөлөөлдөг вэ гэж асуудаг.

Доор рН 4.5 -ийн харилцаа рН урвуу байсан ба хооронд рН 4.5 ба 4.0 мөөгөнцөр өсөлт нь ойролцоогоор 25-аас 5 pmol ацетат г хүртэл огцом буурсан1 h1. Тиймээс дээд тал нь мөөгөнцөр ойролцоогоор өсөлт гарсан рН 4.5. Мөөгөнцөр өсөлт ба бактерийн өсөлт хоёрын хооронд сөрөг хамааралтай байв рН 4.5 ба 8.3 (Зураг 1).

РН нь хөгц үүсэхэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Мөөгөнцөр болно өсөх янз бүрийн хэлбэрээр рН Гэсэн хэдий ч энэ үйл явцад хүчилтөрөгч байх ёстой. Нэмэгдсэн хөгц үүсэх -д ихэвчлэн харагддаг рН түвшин. The рН 7-оос доош түвшин ерөнхийдөө нэмэгдсэн байна хөгц үүсэх . Уксус нь рН 2, энэ нь илүү хүчиллэг болгодог.

Зөвлөмж болгож буй: