Видео: Глюкоз ба фруктоз хэрхэн сахароз үүсгэдэг вэ?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Моносахаридууд гэх мэт глюкоз болно конденсацийн урвалд хоорондоо холбогдоно. Жишээлбэл, сахароз (хүснэгт элсэн чихэр ) -ийн нэг молекулаас үүснэ глюкоз ба нэг фруктоз , доор үзүүлсэн шиг. Молекулууд нь хоёр моносахаридаас бүрдэнэ байна дисахарид гэж нэрлэдэг. Хоёр моносахаридын хооронд гликозидын холбоо үлддэг.
Үүнтэй холбогдуулан глюкоз ба фруктоз хэрхэн нэгдэж сахароз үүсгэдэг вэ?
Нэг молекулаас устөрөгчийн атом, нөгөө молекулаас гидроксил бүлэг байна ус хэлбэрээр арилгаж, улмаар хоёуланг нь холбосон ковалент холбоо үүснэ элсэн чихэр тэр үед хамтдаа. Глюкоз ба фруктозыг нэгтгэн үйлдвэрлэдэг дисахарид сахароз конденсацын урвалаар.
Үүний нэгэн адил глюкоз ба фруктоз юу хийдэг вэ? Фруктоз , эсвэл жимсний элсэн чихэр нь олон төрлийн ургамалд байдаг энгийн кетоник моносахарид бөгөөд ихэвчлэн наалддаг. глюкоз руу хэлбэр сахароз дисахарид. Энэ нь хоол тэжээлийн гурван моносахаридын нэг юм глюкоз ба галактоз, тэр байна хоол боловсруулах явцад шууд цусанд шингэдэг.
Глюкозын фруктоз ба сахарозын хооронд ямар хамааралтай болохыг мэдэх нь бас чухал юм.
Сахароз -Аас бүрддэг Глюкоз болон Фруктоз Дисахаридууд нь хоорондоо холбогдсон моносахаридуудаас бүрдэх ба хоол боловсруулах явцад буцаад задардаг (1). Сахароз нь нэгээс бүрдэх дисахарид юм глюкоз ба нэг фруктоз молекул буюу 50% глюкоз ба 50% фруктоз.
Фруктоз ба глюкоз яагаад ижил томъёотой байдаг вэ?
Хэдийгээр глюкоз , галактоз ба фруктоз бүгд байна нь ижил химийн томъёо (C6Х12О6), тэдгээр нь бүтцийн болон стереохимийн хувьд ялгаатай байдаг. Энэ нь хуваалцсан хэдий ч тэднийг өөр өөр молекул болгодог ижил дахь атомууд ижил пропорциональ бөгөөд тэдгээр нь бүгд бие биенийхээ изомерууд буюу изомер моносахаридууд юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Сахарозыг глюкоз ба фруктоз болгон хувиргахад ямар фермент тусалдаг вэ?
Сахарозыг глюкоз, фруктоз болгон хувиргадаг хүний ферментийг сахараза гэж нэрлэдэг боловч худалдан авахад хамаагүй хямд, хялбар байдаг тул инвертазыг ашигладаг
Глюкоз ба фруктоз ижил үү?
Дүгнэлт Глюкоз ба фруктоз нь таны цусны урсгалд шууд шингэдэг бол сахарозыг эхлээд задлах ёстой. Глюкозыг энерги болгон ашигладаг эсвэл гликоген болгон хадгалдаг. Фруктозыг глюкоз болгон хувиргадаг эсвэл өөх хэлбэрээр хадгалдаг
Фруктоз ба глюкозыг хооронд нь холбоход ____ үүсгэдэг үү?
Фруктоз ба глюкозыг нэгтгэх үед тэд сахароз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь энгийн элсэн чихрийн химийн нэр томъёо юм
Сахарозыг глюкоз ба фруктоз болгон хэрхэн хувиргадаг вэ?
Хүн болон бусад хөхтөн амьтдын хувьд сахароз нь 12 нугалаа гэдэсний доторлогооны микровиллийн мембранд байрлах сахароз эсвэл изомалтаза гликозидын гидролазын нөлөөгөөр моносахаридууд болох глюкоз ба фруктоз болгон задалдаг. Бактери ба зарим амьтдад сахарозыг инвертаза фермент шингээдэг
Сахароз ба фруктоз гэж юу вэ?
Сахароз бол нэг глюкоз ба нэг фруктозын молекул буюу 50% глюкоз, 50% фруктозоос бүрдэх дисахарид юм. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах элсэн чихэр, сахарозыг ихэвчлэн чихрийн нишингэ эсвэл чихрийн нишингээс гаргаж авдаг. Сахароз нь фруктозоос бага чихэрлэг боловч глюкозоос илүү амттай (2)