Видео: Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп шингэцтэй юу?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп ( HFCS ) глюкоз ба фруктоз , 50-50 харьцаатай биш, харин 55-45 байна фруктоз глюкозын харьцаа нь хязгаарлагдмал хэлбэрээр. Тэдний хооронд химийн холбоо байхгүй тул хоол шингээх шаардлагагүй тул цусанд илүү хурдан шингэдэг.
Үүнтэй холбогдуулан фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп гэж юу вэ, яагаад энэ нь танд маш муу байдаг вэ?
Мэдэгдэж байгаа боловч, тэр ч бас их хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ бүгд төрөл - үгүй зүгээр л өндөр - фруктоз эрдэнэ шишийн сироп - хүсээгүй илчлэгийг нэмэгдүүлэх боломжтой тэр эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой гэх мэт жин нэмэх, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдром ба өндөр триглицеридын түвшин. Бүгд Эдгээр нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Үүний нэгэн адил, ямар фермент фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сиропыг задалдаг вэ? сахараза
Үүний дагуу фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп нь ямар гаж нөлөө үзүүлдэг вэ?
HFCS болон элсэн чихэр нь үрэвслийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь таргалалтын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. чихрийн шижин , зүрхний өвчин, хорт хавдар. Үрэвсэлээс гадна илүүдэл фруктоз нь гликацийн эцсийн бүтээгдэхүүн (AGEs) гэж нэрлэгддэг хортой бодисыг нэмэгдүүлж, таны эсэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм (21, 22, 23).
Өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп болон сахароз нь адилхан шингэдэг үү?
-Ийн үр нөлөө өндөр фруктозын сироп . Гол ялгаа нь эдгээр моносахаридууд уусмал хэлбэрээр чөлөөтэй байдаг HFCS , гэхдээ дисахарид хэлбэрээр сахароз . Дисахарид сахароз нарийн гэдсэнд амархан задардаг тул чөлөөтэй байдаг фруктоз глюкозыг хоёуланг нь шингээж авдаг сахароз болон HFCS.
Зөвлөмж болгож буй:
Хугацаа нь дууссан эрдэнэ шишийн цардуултай юу хийж чадах вэ?
Эрдэнэ шишийн цардуулыг харанхуй сэрүүн газар (агуулах) чийгээс хол байлга. Үүнийг хадгалах хамгийн сайн арга бол тагийг дахин битүүмжилсэн анхны саванд хийх явдал юм. Хуурай хэвээр байвал эрдэнэ шишийн цардуулын хадгалалтын хугацаа үнэхээр тодорхойгүй байдаг тул ашиглахад аюулгүй хэвээр байх болно
Яагаад фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп хүнсэнд байдаг вэ?
Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп нь эрдэнэ шишийн цардуулаас гаргаж авсан хямд амтлагч юм. Эрдэнэ шишийн сироп дээр фермент нэмж, глюкозыг өөр энгийн элсэн чихэр болгон өөрчилдөг. Энэхүү энгийн сахарыг фруктоз гэж нэрлэдэг. Дулааны тогтвортой байдлыг сайжруулахын тулд ферментийг генетикийн хувьд өөрчилсөн
Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп тархинд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Судалгаанаас харахад их хэмжээний фруктоз эрдэнэ шишийн сироп хэрэглэх нь ой тогтоолтод сөргөөр нөлөөлж, сурах үйл явцыг удаашруулдаг байна. NIH-ийн санхүүжүүлсэн шинэ судалгаагаар фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп нь хархны танин мэдэхүйн үндсэн чадварт (ой тогтоолт, асуудал шийдвэрлэх гэх мэт) үзүүлэх нөлөөг судалжээ
Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сиропын найрлагад юу ордог вэ?
HFCS нь 24% ус, үлдсэн хэсэг нь 0-5% боловсруулаагүй глюкозын олигомер бүхий фруктоз ба глюкоз юм. Хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг HFCS-ийн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүд нь АНУ-ын Холбооны дүрэм журмын хуульд (21 CFR 184.1866) тодорхойлсоны дагуу 42% ('HFCS 42') эсвэл 55% ('HFCS 55') хэмжээгээр фруктоз агуулдаг
Ямар компани фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп хийдэг вэ?
АНУ -д өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп үйлдвэрлэдэг томоохон компаниуд. Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп үйлдвэрлэх зах зээлд хамгийн том хувийг эзэмшдэг компаниуд бол Cargill Inc, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC юм