Видео: Эмульс гэж юу вэ, түүний төрлүүд?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Хоёр үндсэн зүйл байдаг төрөл -ийн эмульс : усан доторх тос (O/W) ба тосон дахь ус (W/O). Эдгээр эмульс Доорх зурган дээрх шиг яг л тэд ямар сонсогдож байна. Бүх зүйлд эмульс бусад элементийн дуслуудыг түдгэлзүүлдэг тасралтгүй фаз байдаг бөгөөд үүнийг дисперс фаз гэж нэрлэдэг.
Үүнтэй холбогдуулан гурван төрлийн эмульс гэж юу вэ?
Байдаг гурван төрлийн эмульс : түр, хагас байнгын, байнгын. Түр зуурын жишээ эмульс Энэ бол энгийн винайгрет бол майонез нь байнгын шинж чанартай байдаг эмульс . Ан эмульс халуун эсвэл хүйтэн байж болно, чихэрлэгээс амттай хүртэл ямар ч амтыг авч болно; Энэ нь гөлгөр эсвэл бага зэрэг бүтэцтэй байж болно.
Мөн эмульсийн систем гэж юу вэ? Тодорхойлолт. Эмульс нь тархсан анги юм системүүд холилдохгүй хоёр шингэнээс бүрдэнэ. Шингэн дуслууд (тархах үе) нь шингэн орчинд (тасралтгүй үе) тархдаг. Үүнээс гадна тэд тогтворжуулах боломжтой эмульс бөөгнөрөл ба нэгдлийн эсрэг.
Үүнтэй адилаар эмульс гэж хэдэн төрлийн эмульс гэж ойлгох вэ?
Эмульсүүд байдаг холилдохгүй хоёр шингэн фазаас бүрдэх хоёр фазын шингэний систем. Эдгээр үе шатууд байна нэг үе шат нь нөгөө тасралтгүй үе шатанд тархсан байдлаар одоогийн. Эмульсүүд байдаг коллоид гэж нэрлэгддэг материйн хоёр фазын системийн илүү ерөнхий ангийн нэг хэсэг.
Цөцгий ямар төрлийн эмульс вэ?
Цөцгий хагас хатуу байдаг эмульс газрын тос, усны. Тэд хоёр хэсэгт хуваагддаг төрөл : усан дахь тос (O/W) тос Эдгээр нь тасралтгүй усны үе шатанд тархсан газрын тосны жижиг дусал, тосон дахь ус (W/O) зэргээс бүрдэнэ. тос тасралтгүй тослог үе шатанд тархсан усны жижиг дуслуудаас тогтдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Эмульс хэрхэн үүсдэг вэ?
Уусдаггүй хоёр шингэнийг (жишээлбэл, тос, ус) хамт өдөөж, нэг шингэнийг нөгөөдөө дусал хэлбэрээр тараахад эмульс үүсдэг. Үргэлжилсэн үе шат нь ус эсвэл тос байх эсэхээс хамааран эмульс нь усан дахь тос (O/W) эсвэл тос дахь ус (W/O) байж болно
Цөцгийн тос эмульс гэж юу вэ?
Эмульс гэдэг нь тос, цуу гэх мэт ихэвчлэн холилддоггүй хоёр найрлагыг хамтад нь түдгэлзүүлэх явдал юм. Цөцгийн тос нь өөрөө эмульс юм. Цөцгийн тосыг халааж, хайлж эхлэхэд энэ эмульс тасардаг - цөцгийн тос нь сүү, уснаас байгалийн байдлаараа салдаг
Өөх тосны эмульс хаана үүсдэг вэ?
Өөхний эмульсжилт нь нарийн гэдэсний өөх тосыг жижиг бөөгнөрөл болгон бүлэглэж гадаргуугийн талбайг нэмэгдүүлэх үйл явц юм. Энэ нь элэгний үүсгэсэн цөсний хүүдийд хадгалагддаг шингэн болох цөсний үүрэг юм. Өөх тосны жинхэнэ боловсруулалтыг нойр булчирхайн фермент болох липаза гүйцэтгэдэг
Гипертензи гэж юу вэ, түүний төрлүүд юу вэ?
Цусны даралт ихсэх хоёр төрөл байдаг: Анхдагч: Өөр нэг өвчинтэй холбоогүй цусны даралт ихсэлт. Хоёрдогч: Цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог, ихэвчлэн бөөр, артери, зүрх, дотоод шүүрлийн системд тохиолддог өөр нэг өвчин
Цөсний эмульс гэж юу вэ?
Цөс нь эмульсжүүлэх замаар липид, ялангуяа триглицеридийг боловсруулахад тусалдаг. Эмульсжилт гэдэг нь том липидийн бөмбөлгүүдийг хэд хэдэн жижиг липидийн бөмбөлөг болгон задлах үйл явц юм. Цөсний давс нь урт гинжит тосны хүчил ба моноглицеридийг хүрээлж, мицелл гэж нэрлэгддэг жижиг бөмбөрцөг үүсгэдэг