Видео: Амилоз эсвэл амилопектин аль нь илүү шингэцтэй вэ?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Онолын хувьд амилоз изомальтаза шаарддаггүй, салаалсан цэгүүдээс үүдэлтэй ариутгасан саад тотгор учруулдаггүй тул шингэц нь илүү хялбар байх ёстой. Гэсэн хэдий ч амилоз хоол боловсруулалтыг дарангуйлдаг маш нягт биет бүтэц бий болгож чаддаг. Тиймээс, амилопектин үнэндээ юм шингэсэн с дээр амилоз.
Үүнээс гадна амилоз эсвэл амилопектин аль нь илүү уусдаг вэ?
Учир нь урт шугаман гинж илүү их амилоз -ээс амархан талсжих болно амилопектин (богино, өндөр салаалсан гинжтэй), өндөр амилоз цардуул юм илүү хоол боловсруулахад тэсвэртэй. Ялгаатай амилопектин , амилоз биш уусдаг хүйтэн усанд. Зарим эх сурвалжид 1.7 г/л гэж байхад зарим нь усанд уусдаггүй гэж үздэг.
Хоёрдугаарт, бид амилопектиныг шингээж авах боломжтой юу? Эсийн ажилд энерги шаардлагатай үед ургамал цардуулыг гидролизжүүлж, глюкозын дэд хэсгүүдийг ялгаруулдаг. Хүн төрөлхтөн болон ургамлын гаралтай хоол иддэг бусад амьтад бас задлахад тусалдаг фермент амилазыг хэрэглэдэг амилопектин . Амилопектин нь маш их салаалсан бөгөөд 2000-200000 глюкозын нэгжээс бүрддэг.
Үүнтэй адилаар хүн амилоз ба амилопектин хооронд ямар ялгаа байдаг вэ гэж асууж магадгүй юм.
Амилоз ба амилопектин нь цардуулын мөхлөгт агуулагдах хоёр төрлийн полисахарид юм. Тэд бүтэц, химийн аль алинд нь байдаг ялгаа түүнчлэн ижил төстэй байдал . Үндсэн амилоз ба амилопектин хоорондын ялгаа энэ мөн үү амилоз бол шулуун гинжит полимер бөгөөд харин амилопектин нь салаалсан гинжин полимер юм.
Ямар цардуул амилозын агууламж өндөртэй вэ?
Өндөр амилоз эрдэнэ шиш 70 хувийн амилоз агуулсан, тогтмол эрдэнэ шиш 28 орчим хувийг агуулдаг бөгөөд сагам, улаан буудайн 26 орчим хувийг амилоз агуулдаг. Arrowroot нь 21 % орчим амилоз, төмс 20 % амилоз, амтат төмс 18 % амилоз, кассава 17 % орчим амилозоос бүрддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Чихрийн шижинтэй хүмүүст будаа эсвэл гоймонгийн аль нь илүү муу вэ?
Энэ тустай юу? Тийм Үгүй
Lexapro эсвэл Buspar түгшүүрийн аль нь илүү дээр вэ?
Лексапро нь нейротрансмиттер серотониныг дахин шингээхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь рецепторт хавсаргахын тулд тархинд илүү их серотонин үүсгэдэг. Buspar (buspirone) нь сэтгэлийн зовиурыг арилгахад хэрэглэдэг эм бөгөөд сэтгэлийн түгшүүрийн ерөнхий эмгэгтэй өвчтөнүүдэд сэтгэл гутралын шинж тэмдгийг сайжруулдаг
LMSW эсвэл LCSW аль нь илүү вэ?
Лицензтэй Клиникийн Нийгмийн Ажилтан (LCSW) LMSW -ээс ялгаатай нь LCSW лиценз нь эмнэлзүйн туршлага, мэргэжлийн өндөр түвшинг харуулдаг. Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь MSW дууссаны дараа эмнэлзүйн чиглэлээр ажилладаг ажилд 2-3 жил бүтэн цагаар ажилласантай тэнцэнэ
Стивиа эсвэл ксилитийн аль нь илүү эрүүл вэ?
Аль аль нь чихэрээс илүү таны инээмсэглэлд илүү тохиромжтой байдаг тул алийг нь сонгох вэ? Олон хүмүүсийн хувьд нэг амтлагчийг нөгөөгөөсөө илүүд үзэх нь амтаас хамаардаг. Ксилитол нь элсэн чихэрээс ялгаатай амтгүй боловч чихэрлэг чанараас 5% бага байдаг. Нөгөө талаар стевия нь чихэр өвсний амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь зарим хүмүүст таалагдахгүй байж магадгүй юм
Амилоз эсвэл амилопектин нь гликемийн индекс илүү өндөр байдаг уу?
Цардуулын молекулууд нь хоёр төрлийн нүүрс ус, амилоз ба амилопектинээс бүрдэнэ. Амилоз нь урт, шугаман хэлбэртэй байдаг бол амилопектин нь маш салаалсан байдаг. Амилопектин нь хурдан задардаг бөгөөд гликемийн өндөр индекстэй байдаг тул хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг