Видео: Хоолны хордлогын бактери ямар температурт ургахад тохиромжтой вэ?
2024 Зохиолч: Michael Samuels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:48
Бактерийн өсөлтөд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд нь: Цаг хугацаа - хамгийн тохиромжтой нөхцөлд нэг бактери долоон цагийн дотор хоёр саяас илүү үржих боломжтой. Температур - хүнсний хордлогын бактери нь температурын хязгаарт хамгийн сайн ургадаг 5 ° C болон 60 ° C . Үүнийг "температурын аюултай бүс" гэж нэрлэдэг.
Үүнтэй адил бактери ямар температурт хамгийн хурдан ургадаг вэ?
"Аюултай бүс" ( 40 ° F - 140 ° F ) Бактерийн хоорондох температурын хязгаарт хамгийн хурдан ургадаг 40 ° F ба 140 ° F, 20 минутын дотор хоёр дахин нэмэгддэг. Энэ температурын хязгаарыг ихэвчлэн "Аюултай бүс" гэж нэрлэдэг. Хоолыг хөргөгчинд 2 цагаас илүү хугацаагаар бүү орхи.
Үүний нэгэн адил, ямар хоол хүнс бактери сайн үржих боломжийг олгодог температурт байдаг вэ Servsafe? Бактери ургадаг хамгийн шилдэг нь тэр хоол төвийг сахисан, бага зэрэг хүчиллэг. Температурын бактери үрждэг 41°F ба 135°F (5°C ба 57°C) хооронд хурдан. Энэ хүрээг гэж нэрлэдэг температур аюултай бүс.
Хоёрдугаарт, хүнсний хордлогын нян үржихэд ямар нөхцөл шаардлагатай вэ?
Эдгээр нөхцөл Үүнд: Цаг - ганц бактери чадна ердөө долоон цагийн дотор хоёр сая гаруй болж үрждэг. Дулаан - "аюултай бүсийн" температур бактери үрждэг Хамгийн сайн нь 5 хэмээс 63 хэм хүртэл байна. Хоол хүнс - бусад амьд зүйлийн нэгэн адил нян хоол хүнс хэрэгтэй руу өсөх.
Хүнсний бактери ямар температурт үхдэг вэ?
Энэ бол домог юм бактери дээр алагдсан температур 40 хэмээс доош. Үнэндээ, бактери өсөлт удааширсан боловч зогсохгүй. Алах цорын ганц арга зам бактери by температур хоол хийх замаар хийдэг хоол хүнс -д температур 165 градус ба түүнээс дээш. Бактери бас үхэх даршилсан шүүс гэх мэт өндөр хүчиллэг орчинд.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны хордлогын гол шалтгаан юу вэ?
Хоолны хордлогын хамгийн түгээмэл шалтгаан бол халдварт организмууд, үүнд бактери, вирус, шимэгч хорхой орно. Халдвартай организм эсвэл тэдгээрийн хор нь боловсруулалт, үйлдвэрлэлийн аль ч үед хоол хүнсийг бохирдуулдаг. Хоол хүнсээ буруу боловсруулж, чанаж болгосон тохиолдолд гэрийн нөхцөлд ч бохирдол үүсч болно
Хоолны хордлогын улмаас стафилококк халдвар авч болох уу?
Хоолны хордлогын улмаас стафилококкийн халдвар авах боломжтой боловч эхлээд хэд хэдэн зүйлийг хийх ёстой. Энэ төрлийн халдвар нь Staphylococcus aureus буюу "стафилококк" бактериас үүдэлтэй байдаг. Энэ нь арьсны халдвар, целлюлит (арьсны доод давхаргад халдварладаг) гол шалтгаан болдог
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар түргэн хоолны газар тохиромжтой вэ?
Хамгийн том түргэн хоолны рестораны чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн түргэн хоол McDonalds: Баруун өмнөд шарсан тахианы салат. Starbucks: Хар шош, ногоон бүхий тахиа, квиноа, уургийн аяга. Метро: Бяслаг, ногоо, гуакамол, метроны винегрет бүхий Veggie Delite салат. Бургер Кинг: Вегги Бургер
Хоолны хордлогын нян үржихэд хамгийн тохиромжтой температур ямар вэ?
Бактерийн өсөлтөд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд нь: Цаг хугацаа - хамгийн тохиромжтой нөхцөлд нэг нян долоон цагийн дотор хоёр сая гаруй болж үржих боломжтой. Температур - Хүнсний хордлогын бактери 5 -аас 60 хэмийн хооронд хамгийн сайн ургадаг. Үүнийг "температурын аюултай бүс" гэж нэрлэдэг
Хоолны хордлогын хамгийн түгээмэл хэлбэр юу вэ?
Сальмонеллагийн хоолны хордлого нь хоолны хордлогын хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг юм. Салмонелла бактери нь хүн, амьтны гэдсэнд амьдардаг. Гэдэсний кампилобактериоз бол таны жижиг гэдэсний халдвар бөгөөд нянгаар үүсгэгддэг