Глюкозын фруктоз танд сайн уу?
Глюкозын фруктоз танд сайн уу?
Anonim

Зарим чихэрлэг жимс, хүнсний ногоо агуулдаг фруктоз , тэдгээр нь харьцангуй бага хэмжээгээр хангадаг. Дургүй глюкоз , фруктоз цусан дахь сахарын хэмжээг бага хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Тиймээс зарим нь эрүүл мэнд мэргэжлийн хүмүүс зөвлөж байна фруктоз 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан "аюулгүй" чихэрлэг амтлагч (3).

Үүнтэй холбогдуулан фруктоз нь глюкозоос муу юу?

Фруктоз илүү амттай глюкозоос илүү Тиймээс үүнийг ихэвчлэн өндөр боловсруулсан хоол хүнсэнд элсэн чихэр болгон ашигладаг. фруктоз эрдэнэ шишийн сироп эсвэл энгийн элсэн чихэр. Эмнэлзүйн туршилт, суурь шинжлэх ухаан, амьтан судлал дээр үндэслэсэн шинэ судалгаагаар ийм дүгнэлтэд хүрчээ фруктоз эрүүл мэндэд илүү их хохирол учруулдаг глюкозоос илүү.

Үүний нэгэн адил, өдөрт хэр их фруктоз аюулгүй байдаг вэ? Өнөөдөр Бид дунджаар 55 грамм өдөрт (Өсвөр насныханд 73 грамм). Нэмэгдсэн фруктоз Лустиг хэлэхдээ таргалалт, чихрийн шижин, архигүй өөхний элэгний өвчин гэх шинэ өвчинтэй америкчуудын гуравны нэг орчимд нь адилхан сэжиглэж буй тул хэрэглээ нь санаа зовоож байна.

Глюкоз нь фруктоз гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Фруктоз , эсвэл "жимсний сахар" нь моносахаридтай төстэй глюкоз (1). Энэ нь байгалийн гаралтай жимс, зөгийн бал, агава болон ихэнх хүнсний ногоонд байдаг. Нэмж дурдахад үүнийг ихэвчлэн боловсруулсан хоолонд өндөр агууламжтай хэлбэрээр нэмдэг. фруктоз Эрдэнэ шишийн сироп. Фруктоз чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ, эрдэнэ шишээс гаргаж авдаг.

Глюкозын фруктоз юунаас бүрддэг вэ?

Өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп (HFCS), үүнийг бас нэрлэдэг глюкоз - фруктоз , изоглюкоз ба глюкоз - фруктоз сироп нь чихэрлэг бодис юм хийсэн эрдэнэ шишийн цардуулаас. Уламжлалт эрдэнэ шишийн сироп үйлдвэрлэдэг шиг цардуулыг задалдаг глюкоз ферментээр.

Зөвлөмж болгож буй: